A tökmagot Amerika felfedezésének köszönhetjük – Közép-Amerika, Mexikó
őslakói régóta ismerték és termesztették. Bár többnyire a szárított változatával
találkozhatunk az üzletekben, finomra őrölt lisztet is készítenek belőle.
Készítése:
A tökmagliszt készítése során először megtisztítják a tökmagot a héjától, majd hidegen kisajtolják belőle az olaját. A fennmaradó anyagot őrlik finomra. A tökmagliszt íze és illata igen jellegzetes, zöld színű.
Tökmagliszt panírozáshoz:
Ha rántott húst készítünk, liszt helyett tökmaglisztet is használhatunk. Párizsi szelet készítéséhez is ajánljuk, ekkor a vékonyra szeletelt, klopfolt, enyhén sózott hússzeleteket tökmaglisztben, felvert, sózott tojásban, majd újra tökmaglisztben forgassuk meg. A tökmagliszt nagyon jó ízt ad a húsnak.
Tippek felhasználáshoz:
- keverhetjük müzlibe (kb 1 evőkanállal)
- kevert süteményeket, élesztővel készült tésztákat dúsíthatunk vele
- vegetáriánus fasírthoz és hagyományos fasírt dúsításához is kiváló alapanyag
- levesekbe, főzelékekbe, pépes állagú élelmi anyagokhoz keverhetjük
Allergén információ:
A termék dióféléket feldolgozó üzemben készült.
| Átlagos tápanyagtartalom 100 g termékben |
| Energia |
1479 |
kJ |
| 352 |
kcal |
| Zsír |
7,2 |
g |
| – telített zsírsav |
3,11 |
g |
| Szénhidrát |
4,31 |
g |
| – cukor |
3,95 |
g |
| Rost |
11,22 |
g |
| Fehérje |
61,76 |
g |
| Só |
3,8 |
g |
