A napraforgómagbél a héjától megfosztott (hántolt) olajos mag.
Bőséges B-vitaminban, foszforban, magnéziumban, kalciumban, E-vitaminban és vasban. Fehérjetartalma is igen magas.
Összetevők: Nyomelemek (cink, mangán, réz, króm) és karotintartalma kiemelkedő. 100 gramm hántolt napraforgómagban átlagosan 24 g fehérje, kb. 20 g szénhidrát, 47 g zsír, 120 mg kalcium, 830 mg foszfor, 7 mg vas, 30 mg nátrium, 920 mg kálium található.