A burgonyakeményítő főtt, szárított burgonya őrleménye. Rendszeresen alkalmazzák finom dúsítóanyagként. A lisztérzékenyek étrendjében a kenyér pótlására szolgáló készítmények egyik alapanyaga.
Felhasználható mártás, puding, krém készítéséhez, ételek besűrítésére.
Átlagos tápérték 100 g termékben:
Energia 1360 kJ (320 kcal),
fehérje 0 g,
szénhidrát 80 g,
zsír 0 g