Mit seinem herzhaft-aromatischen Geschmack bereichert es z. B. grüne Smoothies und Dips. Auch zum Panieren von Gemüse, Fleisch und Fisch ist es ideal geeignet. Brot, Brötchen und herzhafte Cracker erhalten einen natürlich grünen Farbton, wenn Sie einen Teil des im Rezept angegebenen Weizenmehls durch das Kürbiskernmehl ersetzen.
Kalorien (kcal)399 Kalorien (kJ)1672
Fett15 g davon gesätigte 2,6 g
Kohlenhydrate 2,7 g- davon Zucker 1,6 g
Balaststoffe 9,9 g
Eiweiß 59 g
Salz 1 g