A miso a japán konyhában használt tradicionális ízesítő, fermentált szójabab paszta,
A miso paszta összetevői: víz, szójabab, rizs, só, alkohol (E1510)
A MISO JELLEMZŐI
A miso a japán konyhában használt tradicionális ízesítő, fermentált szójabab paszta, mely úgy készül, hogy a főtt szójababhoz rizst, árpát vagy búzát és sót adnak. Változatos színű és ízű miso kapható. Pácok, szószok, öntetetek és főételek készítéséhez használják. Az ételkészítés végén ajánlott hozzátenni és összeforralni. Hűtőben sokáig eltartható. Magas a fehérjetartalma, B12 vitamin és más szójában előforduló vitaminok is megtalálhatók benne. Immunrendszer erősítő hatása van.